如今学烹饪专业，假如是去比拟正轨的、专业的、办学长久的品牌知名学校学习的话，学成之后都是引荐就业的哦，不用本人找工作，学校会有布置的，而且最主要的是薪资待遇各方面都是不错的哦，详细的能够去学校实地咨询下，这样就会比拟分明，还能看看学校的环境气氛等方面，希望我的答复对你可以有所协助。

专业引见

烹饪与营养教育专业培育具有较扎实专业学问和较强的理论才能、具有创新才能的餐饮企业管理人才；以及培育药膳、食品营养研讨机构科研工作人员；培育具备营养师资历和承当高职高专院校教学才能的应用型师资和高级专业人才。

该专业使学生学习烹饪与营养的根本理论、根本学问和根本技艺，遭到从事科学研讨和现代教育理论与理论的初步锻炼，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的根本才能和从事教学、教学科研的才能。

烹饪就业前景

随着国内经济的快速开展，餐饮业也是中国增长疾速的行业之一，引领着国内的消费市场。不难发现我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才的需求也越来越大。依据相关报道，中国烹饪人才的需求以每年30%的速度递增，餐饮业从业者的薪资程度也比全行业均匀程度高出一成左右。

近年来，我国制定了鼎力开展职业教育的方针，给快速开展的国民经济给技艺型人才提供了宽广的开展平台。随着技艺型人才的市场需求大增，职业技术院校毕业生供不应求，就业率到达98%以上，与高校毕业生就业难构成了鲜明的比照。

烹饪专业就业方向

 

上什厨师

上什厨师有三样工作：一是涨发干货，处置鲍参翅肚、雪蛤、各类干菌；二是煲汤水，担任老火靓汤、滋补炖品；三是焖烧蒸扣，像梅干菜扣肉荷香叫化鸡这类菜，都是“上什”的担任范围。

凉菜厨师

厨师行业里有凉菜厨师这一专职的，主要担任凉菜、冷拼、烧腊的出品。不要以为这是一个冷门职业，事实上，如今大型宴席以凉菜菜品居多，凉菜部门实践上是大型酒店的大部门。

打荷厨师

打荷厨师是厨师们的主要助手，谐和上菜次序，担任将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆，后还要给烹制好的菜制造外型；什么都需求会，是“全能选手”。

切配厨师

切配厨师是对烹饪原料停止特地加工的厨师。切配厨师需求依据酒店的工作布置和炒菜厨师的需求停止原料加工，此岗位请求厨师具有很深的刀工造诣，担任切菜、配菜、配料。

炒菜厨师

炒菜的厨师职称普通都是按所站的位置来分：站前列第一个炒炉的叫头锅（也叫头灶、头厨），第二个炒炉的叫二锅，如此类推，后一个叫尾锅。

厨房部门主管

在稍具范围的酒店中，后厨的人数少则数十人，多则上百人，因而会有不同的部门，而不同的部门就会设立不同的部门主管停止指导，主要担任部门日常事务的统筹和运营，确保厨房事务可以有序停止。

主厨

主厨，既是技术岗位，同时也是管理岗位，担任管理厨房和大企业的炊事人员，方案菜单，订购食品原料，指挥和辅佐烹饪工作，准备特定的招牌菜或高档菜等。普通来说，主厨技术需求非常精深，是酒店的技术中心，但不需求时时工作。

厨师长

厨师长是酒店厨房的管理部门指导，受行政总厨指导，主要对炒锅停止日常管理，对厨房一切菜品停止高规范控制等工作，请求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经历，还应有厨房管理的才能和技巧。

行政总厨

行政总厨，是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，根本与部门经理属于同一级别。行政总厨主要对厨房人员停止日常管理，对厨房一切食物停止高规范控制等工作，请求具有大餐饮行业厨师长工作经历，还应有厨房管理的才能和技巧。